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Sur les hauteurs de la Sierra de Gredos, à près de 900–1 200 m d’altitude dans les environs de Madrid, Daniel Landi et Fernando García, amis d’enfance et œnologues, ont fondé Comando G en 2008. Leur ambition : faire renaître des vieux grenaches enracinés dans des terroirs escarpés, oubliés de la viticulture moderne. Le nom du domaine évoque : Grenache, Gredos, Granite, autant de dimensions visuelles et sensorielles qu’ils traduisent en vins d’une grande précision.
Terroir granitique et viticulture engagée
Les 10 hectares de vignes de Comando G sont plantés sur des sols drainants composés de granit, quartz, ardoise et sable, sur des pentes si abruptes que la mécanisation en est exclue. Cultivées en biodynamie, les parcelles abritent des ceps âgés de 50 à 80 ans. Chaque vendange est réalisée à la main, souvent à plus de 1 100 m, pour sécuriser une maturité lente, une acidité contrôlée et une expression aromatique subtile.
Vinifications éthérées, résultats éblouissants
Le domaine adopte une vinification non interventionniste : fermentations avec levures indigènes, travail parcellaire en cuves bois, béton ou foudres, sans intrants inutiles. L’élaboration se distingue par une recherche d'élégance et de finesse : les grenaches combinent la légèreté du pinot noir bourguignon à la structure d’une syrah d’Hermitage.
Des cuvées qui s’arrachent
Les vins de Comando G figurent parmi les plus recherchés du vignoble espagnol contemporain, en particulier auprès des amateurs de grenache haute couture. Chaque cuvée, qu’il s’agisse de Tumba del Rey Moro, Rozas 1er ou El Tamboril, propose une lecture nuancée du grenache selon le sol, l’altitude et le millésime, avec une approche toujours précise, pure, et sans artifice.
Un message esthétique et viticole puissant
Comando G n’est pas qu’un domaine : c’est une revitalisation des vieilles vignes espagnoles, une mise en lumière d’un territoire jadis laissé pour compte. Daniel et Fernando ont permis au grenache de se hisser au rang des grands cépages mondiaux, avec des vins habités, limpides, nobles, puissamment expressifs dans leur légèreté salina.