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La célèbre cuvée Clos Sainte Hune incarne cette histoire familiale. Les 1,67 hectare de ce Grand Cru sont cultivés selon les valeurs de la maison Trimbach : excellence, rigueur, partage, transmission et énergie. Il existe un style Trimbach défini par l'équilibre atteint par chaque vin du domaine. Aujourd'hui, 85 % des vins de la maison sont vendus à l'international.
Situation géographique du Domaine Trimbach
Le Domaine Trimbach déploie ses vignes sur 60 hectares répartis sur 50 parcelles. Le berceau de la maison se situe à Ribeauvillé au centre de l'AOC Alsace. Les parcelles du domaine sont situées sur la fracture géologique de Ribeauvillé. Protégées des pluies par le massif vosgien, les collines abritent des vignes idéalement orientées sud.
Toute la qualité du vin est déjà dans le raisin selon la famille Trimbach. Les fruits naissent de vignes qui s'épanouissent sur des sols calcaires ou argilocalcaires. Chaque terroir reste cependant unique et contribue à la spécificité de chaque cuvée. La qualité du raisin s'appuie également sur le respect de la biodiversité. Les vignes en propre et les achats de raisin sont bio.
Les vins du Domaine Trimbach
Le Domaine Trimbach, ce sont 5 gammes de vins issus de 8 cépages différents. Le vin rouge provient du Pinot Noir. Et le vin blanc, c'est majoritairement du Riesling mais aussi du Gewurztraminer, du Pinot Gris, Noir ou Blanc, du Sylvaner et du Muscat.
Dans sa collection phare Riesling et Grands Crus, la maison propose la cuvée Frédéric Emile (signature du domaine) puis les Grands Crus Mandelberg, Schlosserg, Geisberg et bien sûr le Clos Sainte Hune. La Réserve Personnelle, les vins de Réserve, les incontournables Classiques puis les Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles complètent l'offre exceptionnelle du Domaine Trimbach.