- Organic
TERRA VITA VINUM
Anjou Gamay Rouge de Schiste 2022
Vallée de la Loire - Rød - 75 cl
17,00 €
(inkl. moms)
Filtrer efter Filtrer
4 produkter tilgængelige
Sorter efter:
- Organic
- 8 på lager
- Organic
- Organic
Viser 1-4 af 4 vare(r)
Terroirer med skifer og vulkanske bjergarter
Terra Vita Vinums vinstokke vokser på jordbund fra det armorikanske massiv, som blandt andet består af skifer, gnejs, rhyolit og granit. Denne mangfoldighed er en af de centrale elementer i vingårdens arbejde, hvor vinifikationen tilpasses de forskellige terroirer.
Chenin Blanc, Anjous karakteristiske druesort, spiller en vigtig rolle i vinmarkerne. Terra Vita Vinum dyrker også Cabernet Franc til sine rødvine. To historiske druesorter fra Loire-dalen, som her finder deres udtryk i terroirerne i Anjou Noir.
Biodynamisk vindyrkning
Terra Vita Vinum praktiserer biodynamisk vindyrkning certificeret af Demeter og Biodyvin. Arbejdet i vinmarkerne følger månekalenderen og udelukker ukrudtsmidler og kemiske hjælpestoffer. Vingården anvender blandt andet plantebaserede præparater og bevarer græsdække, levende hegn og træbevoksede områder.
En stor del af arbejdet udføres manuelt, herunder beskæring, udtynding af skud, sortering og manuel høst. En parcel bearbejdes desuden ved hjælp af heste. Terra Vita Vinum vinificerer udelukkende druer fra egne vinmarker.
Vinifikation med minimal indgriben
I kælderen foregår gæringen ved hjælp af de naturligt forekommende gærceller på druerne. De hvide vine gennemgår lange presninger og lagres derefter i forskellige beholdere såsom fade, betonæg og amforaer.
For rødvinene tilpasses macerationen efter druesort, jordbund og årgang. Der tilsættes ingen sulfitter ved høsten; små mængder kan tilsættes ved aftapningen, når det vurderes nødvendigt.
Vinene fra Terra Vita Vinum giver således mulighed for at opleve terroirerne i Anjou Noir gennem Chenin Blanc og Cabernet Franc. En tilgang, der kombinerer biodynamisk vindyrkning, manuelt arbejde i vinmarkerne og vinifikation med minimal indgriben.