Offer reserved for Club members
- 1 på lager
Filtrer efter Filtrer
1 produkt tilgængeligt
Sorter efter:
Viser 1-1 af 1 vare(r)
Jean-François forblev beskeden og koncentrerede sig udelukkende om det naturlige udtryk for sit terroir og den omhyggelige vinificering og lagring af sine vine. Systematisk pløjning og reduceret udbytte er frivillig praksis, der opretholder ejendommens omdømme. Han vinificerer på fade, hvoraf halvdelen fornyes hvert år. Vinen aftappes på den gammeldags måde, i hånden. Jean-François er kendt for sin delikate, naturlige tilgang til hver enkelt parcel, og han køber nye parceller, som årene går. Mellem friskhed og saltindhold er hans hovedmotivation at give vinen en dimension, en omsluttende substans på ganen, som giver en enestående længde. Domaine Coche-Durys vine er kultfavoritter og ligger på førstepladsen blandt Bourgognes hvidvine. Godsets lille produktion af rødvine vidner om en uovertruffen finesse.
Godsets geografiske placering
Godset har sine rødder i Meursault i Côte de Beaune. Den dækker omkring ti hektar i Meursault samt parceller i appellationsområderne Monthélie, Puligny-Montrachet, Pommard, Auxey-Duresses og Corton Charlemagne.
Godsets vine
Chardonnay er Domaine Coche-Durys signaturdruesort. Jean-François laver også Aligoté. 80 % af vinmarken er beplantet med hvide druer. Til den lille produktion af røde vine bruger Domaine Pinot Noir.
De hvide vine er komplekse vine med stor tæthed og renhed! De har aromaer af vinblomster og tørret frugt. De røde vine har derimod røde frugter med ekstrem finesse og unik længde. Hver af Domaine's cuvéer er en vin til lagring, og de fleste af dem tager omkring femten år at udtrykke sig fuldt ud.