PEYRE-ROSE

Marlène Soria var tidligere ejendomsmægler og begyndte at dyrke vin af passion og med et ønske om at producere karakterfulde vine, der er tro mod deres jord og fri for industriel eller kommerciel logik. Fra starten valgte hun at dyrke sine vinstokke økologisk på bjergskråninger i hjertet af Garrigue.

Med absolut stringens har Marlène mestret alle faser: pasning af vinstokkene, håndhøst, vinificering i parceller, lang lagring osv. Peyre Rose-stilen bliver gradvist skabt: tætte, dybe, komplekse vine, som nogle gange lagres i næsten 10 år i kælderen, før de frigives, i en søgen efter balance og optimal modenhed.

Ejendommen dækker omkring 25 hektar med vinstokke, der er blevet dyrket økologisk lige fra starten. Terroiret, der ligger mellem Montagnac og Saint-Pargoire, hviler på ler- og kalkstensjord og nyder godt af et tørt, luftigt mikroklima, der bidrager til perfekt modning af druerne uden overskud.

Ejendommens vigtigste druesorter er :
- Syrah, ejendommens kongedrue
- Grenache og Mourvèdre, som supplerer de røde
- Roussanne, Viognier og Rolle (Vermentino) til de hvide

Peyre Rose-vine produceres underPays d'Hérault BGB, hvor man bevidst undgår stive klassifikationer for at bevare friheden i stil og vinifikation.

De bedst kendte og mest efterspurgte årgange omfatter
- Clos des Cistes
- Syrah Léone
- Marlène N°3
- Oro, en sjælden og kompleks Roussanne-baseret hvidvin

Disse rødvine er koncentrerede, kraftfulde og elegante med en intens middelhavsstruktur præget af garrigue, krydderier og sort frugt og med et enestående lagringspotentiale. Hvidvinene, der er sjældne og strukturerede, kombinerer fedme, friskhed og aromatisk kompleksitet.

Domaine Peyre Rose er en af de få vingårde i Frankrig, der kun tilbyder sine vine, når de er klar til at blive drukket. Marlène Soria insisterer på at tage sig god tid, respektere vinen og ikke gå på kompromis. Ingen hastværk, ingen tricks.

Vinene opbevares ofte i mange år i kælderen, før de kommer på markedet, med lange modningsperioder og eksemplarisk tålmodighed. Dette sjældne valg adskiller Peyre Rose fra resten, og selv efter mere end 15 år i flasken er vinene stadig så unge som nogensinde.

I dag erDomaine Peyre Rose anerkendt som en af de største vingårde i Languedoc, hyldet af både vinelskere og kritikere for den enestående kvalitet af sine vine, sin kompromisløse filosofi og sin visionære, håndværksmæssige tilgang. En kulturejendom for dem, der elsker dybe, livlige og tidløse vine.