12 rue de Skopje, 21000 Dijon
du mardi au vendredi 10h00 - 12h30, 13h30 - 19h
samedi 10h - 18h
Tél. +33 (0)3 45 81 20 20
Au-delà du vin,<br>une philosophie

Au-delà du vin,
une philosophie

Toute l’équipe des Caves Carrière à Dijon partage l’esprit du vin, celui du terroir et du travail de la terre : en quelques mots, des épicuriens qui ont à cœur de transmettre leurs connaissances et leurs trouvailles. Chaque membre de l’équipe a sa propre spécialité et sa sensibilité. Certains sont experts des vignobles bourguignons quand d’autres se spécialisent dans d’autres terroirs (bordelais, espagnols et italiens). Ils partent à la rencontre des vignerons à la recherche des vins les plus qualitatifs tout en portant une attention particulière au travail artisanal, au savoir-faire authentique des vignerons.

Une reconversion pleine de sens

Avant même de prendre sa retraite sportive en tant que footballeur professionnel en 2010, Éric Carrière avait déjà anticipé sa reconversion dans le monde du vin. ⚽️?
Originaire du sud-ouest de la France, ses grands-parents paysans dans l’Ariège lui ont transmis l’amour du terroir et les valeurs de la terre. En 2002, sa rencontre avec le vigneron Stéphane Ogier est décisive. Un coup de cœur relationnel qui donnera l’idée aux deux hommes d’acquérir ensemble des parcelles de vignes en Côte Rôtie et en Condrieu en 2006. Celles-ci deviennent naturellement le vignoble Carrière-Ogier… Une passion qui ne quittera plus Eric, devenu négociant en vin et caviste incontournable à Dijon. Ses capacités à fédérer, à créer un collectif de qualité tout comme son esprit compétitif et exigeant l’ont également suivis dans sa nouvelle… Carrière !

Une rencontre,<br> un duo

Une rencontre,
un duo

Éric crée les Caves Carrière en 2010 à Dijon. Sa rencontre en terres bourguignonnes avec Laurent Lignier du domaine Hubert Lignier le conduira à devenir propriétaire d’une parcelle de vignes à Pommard. En 2013, il est rejoint par Nicolas Creuzot qui devient son associé. À la fois codirigeant des Caves Carrière et spécialiste des vins de bourgogne, Nicolas a grandi au cœur d’une famille de commerçants spécialisés dans le fromage et le vin. Son grand-père, caviste à Beaune, lui a communiqué et enseigné son savoir. C’est autour de cette même passion du vin, du goût des bonnes choses et de valeurs communes qu’Éric et Nicolas se sont retrouvés. Ensemble, ils forment un duo complémentaire motivé par les challenges.

Experts & passionnés

Les Caves Carrière à Dijon, c’est avant tout une équipe d’experts polyvalents dont les membres travaillent perpétuellement en étroite collaboration. Ce sont vos interlocuteurs privilégiés, ils sélectionnent pour vous les vins les plus qualitatifs, vous conseillent et vous guident pendant l’achat.

Éric Carrière

Éric Carrière

Ancien joueur de football professionnel, Éric a créé l’entreprise en 2010. Il est à la fois dirigeant et manager des Caves Carrière.

Nicolas Creuzot

Nicolas Creuzot

Dirigeant des Caves Carrière, Nicolas a rejoint l’entreprise en 2013. Également responsable des achats et des ventes, il est spécialiste du terroir bourguignon.

Rachel Carrière

Rachel Carrière

En charge de la gestion administrative, Rachel s’est lancée dans l’aventure des Caves Carrière, dès son origine en 2010.

Brice Faivre

Brice Faivre

Avec 10 ans d’expérience dans le domaine du vin, Brice apporte son expertise commerciale au sein de l’équipe des Caves Carrière.

Matthew Hayes

Matthew Hayes

Fort de 30 ans d’activité commerciale dans le vin, Matthew a rejoint l’équipe en 2018. Désormais consultant avec un intérêt tout particulier pour les vins italiens et espagnols au sein des Caves Carrière, Matthew sélectionne la fine fleur des vins européens.

Murielle Trouilh

Murielle Trouilh

Basée à Bordeaux, Murielle a rejoint l’équipe en 2018. Forte de 20 ans d’expérience dans le domaine du vin, elle est spécialiste des terroirs bordelais. Elle est chargée de leur sélection et de leur développement au sein des Caves Carrière.

Romain Ponelle

Romain Ponelle

Diplômé de l’école viticole de Beaune et œnologue de formation, il dispose d’une grande connaissance technique des vins. Depuis son arrivée en 2017, il va à la rencontre des viticulteurs pour les Caves Carrière. En tant que responsable de la boutique, il est chargé de la sélection des vins.

Marlène Colino

Marlène Colino

Comptable au sein des Caves Carrière, Marlène a rejoint l’équipe en 2018.

Éric Pourcel

Éric Pourcel

Éric P. est le responsable de l’entrepôt et du stock depuis 2016. Habitué à manipuler des œuvres d’art dans son ancienne vie, il met sa délicatesse au service des bouteilles des Caves Carrière.

Louis Lelong

Louis Lelong

Louis a rejoint l’équipe en 2018. Formé aux métiers du vin, il travaille en binôme avec Romain en boutique. Louis est à la fois chargé du conseil et des ventes ainsi que de l’organisation de dégustations et d’événements.

Dimitri Korolev

Dimitri Korolev

Préparateur et gestionnaire du stock, Dimitri a rejoint l’équipe en 2018. Il travaille en collaboration avec Éric P.