ROULOT JEAN-MARC

Domaine Jean-Marc Roulot, un nome di spicco nel Meursault e vini molto ricercati. Jean-Marc Roulot, figlio di Guy Roulot, ha rilevato l'azienda di famiglia nel 1989. Guy Roulot ha lavorato al fianco di Dominique Lafon e Coche-Dury, e la condivisione di conoscenze tra questi tre uomini ha portato alla crescente reputazione della tenuta. Oggi Jean-Marc Roulot è affiancato da Eric Bodin, maestro di cantina della tenuta.

L'intera tenuta è gestita in modo biodinamico, con circa 15 ettari di vigneto. Il lavoro in vigna, la vinificazione e l'invecchiamento sono meticolosi, nel rispetto dell'età delle viti, reimpiantate negli anni Cinquanta. Le rese sono rigorosamente controllate e ogni appezzamento è trattato con la massima cura. Quando si tratta di vinificazione e invecchiamento, Jean-Marc ed Eric hanno una sola parola d'ordine: intervenire il meno possibile e padroneggiare perfettamente questi processi, lasciando che il vino si esprima in modo puro e ...

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