Originaire de Chassagne-Montrachet, Sylvain Morey s’est installé dans le Lubéron en 1996. Ayant eu un énorme coup de cœur pour la région, il décide en 2002 de créer son domaine : La Bastide du Claux. Ce fut un réel défi pour lui en tant que bourguignon d’apprendre une nouvelle façon de conduire la vigne et de vinifier avec notamment les assemblages de cépages. Défi qu'il relève avec grand succès !

En 2014, Sylvain, récupère 4 hectares de vignes de son père Jean-Marc Morey, installés sur les très belles appellations de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin et Santenay, tout en résidant dans le Lubéron. 439 km séparent ses deux vignobles, mais ce vigneron n’a pas froid aux yeux ! C’est alors que commencent les allers-retours ! Ce talentueux vigneron produit des Chardonnays majestueux et riches avec une belle expression des terroirs. Les Pinots Noirs sont délicats, gourmands et plein de fraîcheur. En bref, un vrai régal pour les papilles !

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